40 ans : pourquoi notre réponse au stress change et comment ajuster notre vie !

40 ans : pourquoi notre réponse au stress change et comment ajuster notre vie !

Entre 40 ans et 50 ans vous pouvez vous sentir physiquement et émotionnellement différentes de ce que vous avez connu auparavant.
Vous pouvez avoir la sensation de faire face au stress moins facilement.
D’être par moment à fleur de peau, avec une sensation de fragilité que vous ne connaissiez pas avant.
Votre sommeil peut être moins récupérateur, parfois perturbé. Et une nuit blanche ou juste plus courte se révèle beaucoup plus difficile qu’il y a quelques années.

Rassurez-vous, vous n’êtes pas la seule ! Pendant cette dizaine de notre vie, nous avons 3 fois plus de probabilité d’avoir des problèmes de stress, insomnie, anxiété et même dépression.

Pour ma part, j’ai 43 ans, et je me rends compte par exemple que j’ai plus de difficulté à être dans l’action. Je suis obligée de m’accorder des temps de récupération plus importants qu’avant. Mes archétypes d’intériorisation prennent lentement mais sûrement le dessus sur ceux de l’action !.
De même je m’inquiète plus qu’avant pour les enfants, pour tout ce que j’ai à gérer, etc.

40 ans et la baisse de progestérone

En fait, vous êtes – nous sommes ! – tout simplement en train de nous préparer à cet évènement majeur de notre vie qui est la ménopause !
Concrètement, après nos 40 ans, même si nous sommes toujours fertiles et tout se passe bien dans nos cycles, notre production hormonale commence à se modifier. Et en particulier, la production de progestérone.

Pour rappel, la progestérone est une hormone produite par les ovaires après l’ovulation.
Cette hormone a une influence considérable sur notre axe hypothalamo-hypophyso-surrénalien (axe HHS), c’est à dire la commande “centrale” du cerveau sur nos surrénales – glandes qui gèrent notre réponse au stress.
En effet, la progestérone permet tout d’abord la production de nouvelles terminaisons nerveuses dans l’hippocampe qui gère cet axe HHS.
Et deuxièmement la progestérone est convertie en une hormone appelé allopregnanolone qui agit sur nous un peu comme un valium naturel :-O en réduisant par exemple la production de cortisol, hormone du stress.
Donc, pour résumer, la progestérone protège notre système nerveux et équilibre notre gestion du stress.

Vous comprenez donc qu’à partir de 40 ans, la progestérone étant produite en moindre quantité, nous sommes moins protégées vis à vis des stress, ce qui nous donne une sensation d’être plus fragiles.

 

Deux considérations

Ces effets peuvent être difficiles à vivre dans une société où on a l’illusion de devoir être toujours au top !
Mais il y a tous d’abord deux considérations à prendre en compte.

Premièrement, c’est i-né-vi-ta-ble ! Nous ne sommes ni les premières ni les dernières femmes à avoir des changements hormonaux après 40 ans.
Avant de nous précipiter sur les compléments alimentaires, plantes, etc. qui nous permettent de mieux dormir, gérer nos émotions, faire face à l’énorme quantité d’activités que nous gérons, il me semble important de faire une travail d’acceptation de ce cycle naturel.
Nous allons ainsi trouver la réponse probablement dans un plus grand détachement vis-à-vis des stress extérieurs, dans une écoute plus bienveillante de notre besoin de repos. En tout cas, c’est ce que les archétypes dominants dans notre deuxième partie de vie nous demandent !
Nous finissons par intégrer la sagesse de la tortue 😉

Deuxièmement, les choses vont quand même s’améliorer après la ménopause. En effet, les surrénales finiront par prendre le relais des ovaires et commenceront à produire un peu de progestérone. Et notre corps et cerveau finiront par s’adapter à la moindre quantité de cette hormone.

Et en attendant, que faire ?

40 ans : comment ajuster votre vie !

 

  1. La première chose à faire est probablement d’ajuster votre style de vie pour que les situations qui génèrent du stress soient moindres. Cela peut vouloir dire moins remplir l’agenda, rentrer 15 minutes plus tôt du travail pour pouvoir se poser un tout petit peu, prendre un bains chaud de temps en temps, marcher dans la nature. Pour celles qui ont des enfants, arrêter de tout vouloir gérer et faire les choses à leur place ( tiens, tiens ça me parle ça 😉 ) !
    L’Enchanteresse (archétype qui prédomine à partir de 40 ans, voir plus bas) est claire là dessus : il faut faire du tri dans notre vie !
  2. Apprenez des techniques de gestion du stress : relaxations, visualisations, respiration …
  3. Vous pouvez soutenir votre production hormonale tout naturellement avec des plantes. Cela ne veut pas dire que votre taux hormonal reviendra celui de vos 20 ans 😉 néanmoins les plantes peuvent apporter à notre corps les micro-nutriments dont il a besoin pour fonctionner correctement jusqu’au bout ! Alchémille, achillée millefeuille, igname sauvage, vont aider si prises en deuxième partie du cycle pour produire la progestérone en bonne quantité. Les plantes adaptogènes quant à elles vont soutenir l’axe HHS.
  4. Une supplémentation en Magnésium+B6 est presque indispensable :-O !
  5. Faites de l’exercice régulier – il est prouvé que cela maintien un profil hormonal correct. Certaines pratiques comme l’hormone yoga, luna yoga, qi gong de la femme sont particulièrement indiquées car elles ont été conçues pour travailler sur les hormones. Mais globalement, toute sorte d’exercice physique sera bénéfique.
  6. Dormez une quantité d’heures suffisante et de qualité : le sommeil joue un rôle important dans la production hormonale – dormir aide à éviter le déséquilibre de l’axe HHS qui module notre réponse au stress.
  7. Rééquilibrez votre alimentation ! Introduisez un max de légumes verts, de superaliments, de micro-nutriments. Trois aliments incontournables pour la santé de notre appareil féminin : les brocolis, l’avocat, les poissons gras (saumon, sardines, maquereaux).
  8. Participez à des cercles de femmes : il est prouvé que des femmes qui font des activités régulières ensemble  – et plus spécialement des activités où les fréquences du cerveau sont plus basses (état de relaxation) – voient leur production hormonale se synchroniser et s’équilibrer.
  9. Renouez avec votre Enchanteresse – l’archétype qui correspond à la phase pré-menstruelle mais aussi à cette période de la vie. Elle vous enseigne à vous détacher progressivement de l’intensité de l’action pour devenir plus intériorisée et intuitive. Elle vous apprend à créer votre nouvelle vie après 40 ans, une fois sorties des diktats que notre société impose souvent aux femmes dans leur première partie de vie. Vous trouverez des rituels pour apprendre à vous connecter à l’Enchanteresse dans mon livre “Rituels de femmes pour explorer les secrets du cycle féminin” ed. Le Courrier du Livre.
  10. Et surtout, surtout, acceptez-vous avec toutes vos fragilités, même si la vie vous semble dure par moment. Imaginez que parfois c’est l’environnement qui peut s’adapter à nos nouveaux besoins et pas viceversa !!!

 

Mes propositions pour vous accompagner

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Retraites féminines Reliance

3 stages en résidentiel
12-14 avril Femme Cyclique
26-28 juillet Femme Guérisseuse
4-6 octobre Femme Sacrée

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Accompagnement individuel Femme Equilibre

naturopathie et équilibre émotionnel pour vous soutenir en douceur

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Livre “Rituels de femmes pour explorer les secrets du cycle féminin” ed. Le Courrier du Livre

Serena Zigrino Auteure Livre Rituels de Femmes pour explorer les secrets du cycle féminin

 

Sources :
womeninbalance.org/2016/12/13/womens-health-and-hormonal-axes/
www.larabriden.com/real-reason-stress-hits-hard-in-your-40s-adrenal/

Femme Equilibre, le bien-être au féminin

Femme Equilibre, le bien-être au féminin

Parce que se sentir bien dans son corps est la base de tout, je vous propose Femme Equilibre, pour que vous découvriez des solutions naturelles pour votre bien-être corporel et votre épanouissement.

Les problématiques typiquement féminines

J’accompagne les femmes depuis des années et j’ai pu ainsi constater quelles sont les problématiques pour les quelles les femmes cherchent des solution naturelles :

  • La fatigue
  • Les déséquilibres de la sphère intime (règles douloureuses et/ou abondantes, problèmes de fertilité, …)
  • Les éventuelles difficultés liées au moments de passage de la vie (naissance d’un enfant, ménopause, …)
  • Les problèmes digestifs, ou de surpoids

Dans toutes ces situations, un véritable mal être peut s’installer. Vous avez peut être la sensation que votre corps n’est plus votre allié, votre soutien. Au contraire, il se manifeste avec des douleurs, des tensions.

L’accompagnement Femme Equilibre pour votre bien-être

Lors des séances Femme Equilibre, je vous accompagne avec plusieurs outils :

  • Tout d’abord mon écoute bienveillante, parce que pouvoir partager vos problématiques est déjà le premier pas vers la bien-être !
  • Vient ensuite une alimentation adaptée au besoins de votre corps, selon la naturopathie, saine et riches en micronutriment (vitamines, minéraux, anti-oxydants, …), avec des moment de détox ou de revitalisation selon le besoin. Les changements alimentaires se font très progressivement, en douceur et dans le respect de vos habitudes et de vos goûts, de façon à ce que vous puissiez les intégrer durablement.
  • Autre pilier de l’accompagnement : le travail avec les plantes, les huiles essentielles, les élixirs ou autres compléments, des aides précieuses qui viennent soutenir notre organisme en apportant tous leurs bienfaits.
  • Et en parallèle un soutien émotionnel avec R.E.I., l’EFT, les soins énergétiques, la respiration, pour intégrer les changements en profondeur.

Ce qui change

Au fil des séances, vous sentirez une nouvelle légèreté s’installer, un nouveau bien-être. Vous apprenez à décrypter les messages de votre corps et ainsi à trouver avec lui un nouvel équilibre, en toute confiance. Par conséquent les douleurs et les tensions s’apaisent, la fatigue diminue, la sphère digestive et intime s’harmonisent. Et vos ressentis aussi !
En partant de mon cabinet, vous sentirez à chaque fois qu’une petite transformation s’est mise en oeuvre 😉

Ce cycle peut être fait également en prévention, par exemple si vous sentez la ménopause s’approcher, avant que tous les symptômes se manifestent !

Cet accompagnement se fait sur un cycle de 7 séances.

Témoignages :
Après 5 séances, je constate des progrès sur différents plans.
Tout d’abord en ce qui concerne la digestion, il y a beaucoup moins de perturbations. 
Pour mon stage au mois d’avril, je n’ai pas autant stressé que je l’aurais fait avant.
Parallèlement mes problèmes intimes ont quasiment disparu et j’ai moins de douleurs pendant les rapports.
Anaëlle, 23 ans.

Programme EndoCoaching - Vivre l'endométriose autrement
Pour le suivi de l’endométriose, je suis praticienne référente du réseau EndoCoaching – Vivre l’endométriose autrement, qui propose des accompagnements personnalisés en cabinet et du coaching en ligne.
Rituels d’automne

Rituels d’automne

 

La saison de l’enchanteresse, tout comme la phase correspondante dans le cycle féminin, est difficile pour beaucoup.
Premièrement il y a la fatigue : nous n’avons pas le temps de nous reposer du surmenage de la rentrée que déjà le froid et le manque de lumière apportent un nouveau stress à notre organisme. Deuxièmement, l’enchanteresse nous secoue en profondeur côté émotions : elle nous demande de faire le bilan de l’année, de regarder dans nos vies en toute sincérité, mettre de l’ordre pour être prêtes à l’intériorisation hivernale. Un peu comme un animal qui range sa tanière avant l’hibernation, hi hi!

Cela peut donner naissance à des sentiments difficiles à vivre : nous pouvons nous sentir de mauvaise humeur, irritables ou bien hypersensibles, les émotions à fleur de peau, voir déprimées. Jamais comme en cette saison la vie nous envoie des expériences qui nous demandent de regarder au delà de l’apparence visible, de nous connecter à nos ressentis profonds…

Que pouvons nous faire pour traverser cette saison sans trop de dureté ? Encore une fois, nous recentrer sur l’essentiel, nous, notre corps, nos émotions.
La magie de l’automne m’inspire ces rituels. Ils vous demanderont de renoncer à d’autres activités énergivores pour laisser places à ces moments de détente : c’est aussi cela le tri automnale dont je parlais – oser renoncer, oser dire non pour se concentrer sur ses besoins essentiels !

  • 1er rituel : Sortez dans la nature au coucher du soleil

Le moyen le plus simple pour être en accord avec le rythme naturel de notre corps est de rester en lien avec celui de la nature. Dans nos maisons, nous pouvons profiter de la lumière artificielle même pendant la nuit, en leurrant notre cerveau et notre production hormonale qui s’en trouvera altérée (problèmes de sommeil, d’humeur, de régulation du poids, du cycle féminin, etc). Mais si nous sommes à l’extérieur quand le soleil se couche, notre cerveau recevra le signal d’arrêter la production d’hormones de la vigilance pour laisser place à celles du sommeil. N’hésitez donc pas à bien vous couvrir et aller marcher le soir au coucher su soleil, observez les changements dans les couleurs, connectez-vous énergétiquement aux arbres et ressentez l’harmonie profonde qui circule en vous.

A faire 3 fois dans la semaine

  • 2ème rituel : L’enchanteresse mijote ses potions dans le chaudron

Côté tisanes, la mélisse que nous avons récoltée en été, nous offre un baume pour notre humeur maussade, nous reconnecte à la lumière dans les jours où celle du soleil est moins présente.
Pour celles qui subissent particulièrement la déprime automnale, tournez-vous vers le millepertuis et sa capacité à nous redonner une vision positive de la vie.

Une tasse par jour.

  • 3ème rituel: Étirement du méridien du poumon

Poumon et gros intestins sont les organes énergétiquement liés à cette saison. Jour après jour, cet exercice les renforce et apaise la tendance mélancolique automnale…

Position : Debout, les jambes écartées à la larguer des épaules. Croisez vos pouces derrière votre dos.
Mouvement : Fléchissez le buste en avant avec bascule des deux bras par dessus la tête.  Laissez bien tomber la tête. Effectuez au moins 5 respirations dans cette positions, en essayant, à chaque expiration, de monter les bras un peu plus à la verticale.
En vous relevant, vous devriez ressentir une belle sensation de chaleur diffuser dans le haut du corps voir dans le ventre.

A faire tous les matins, au réveil.

  • 4ème rituel : Respirez à pleins poumons !

Le soir, au coucher, effectuez cette respiration qui aidera à apaiser vos émotions (colère, frustration, tristesse, rumination, etc) en les transmutant en énergie constructive.

Allongez-vous ou asseyez vous confortablement et passez ne revue tout votre corps, pour trouver la ou les parties dans les quelles cette émotion se manifeste (cela se manifeste par des douleurs, des tensions, ou bien des parties “oubliées”de votre corps). Dirigez votre souffle vers ces zones, comme si votre nez se trouvait à cette endroit là. Après quelques respirations, imaginez qu’en expirant cette émotion sorte de vous, emportée par le souffle. Visualisez ensuite, cette fois-ci sur l’inspiration, qu’une émotion agréable prend la place (amour, joie, bienveillance, plaisir).

A faire 5 minutes tous les soirs au coucher.

  • 5ème rituel : Des câlins !

Les câlins permettent de libérer les hormones du plaisir et de la détente et apaisent les tensions.
La peau étant associée aux organes de l’automne, jamais comme en cette saison notre corps a besoin d’être choyé, caressé, touché !
Offrez-vous un massage. Après la douche, au lieu d’appliquer la crème mécaniquement, faites vous un vrai auto-massage, en donnant de l’amour à votre corps. Faites des câlins à vos enfants ou petits enfants, des big hugs à tous vos proches ! Et si vous avez un partenaire, n’hésitez pas à lui exprimer votre besoin de contact, d’attention, de tendresse, de sensualité !

A faire le plus possible !

Je vous souhaite une magnifique automne aux couleurs chatoyantes et je vous dis à très bientôt pour un article sur les recettes et les aliments qui nous soutiennent en cette saison.

En toute harmonie,
Serena.

Envie de détox? Trois conseils simples pour commencer!

Envie de détox? Trois conseils simples pour commencer!

Après un printemps qui a démarré en douceur, avec pluie et fraîcheur qui nous ont laissé dans un état de fatigue, les premiers rayons de soleil nous invitent à alléger notre corps et notre esprit!

Voici donc trois conseils simples à mettre en pratique et qui vous donneront de véritables résultats si vous les suivez sur une période de deux à trois semaines!

Boire de l’eau!

Celles de vous qui ont déjà téléchargé mon cahier “5 secrets pour apporter harmonie, créativité et un brin de magie à votre vie de femme et ne plus être fatiguées” le savent déjà: boire en quantité suffisante est indispensable pour bien hydrater nos cellules et évacuer les déchets qui se sont cumulés. Si 1,5 litres d’eau par jour sont en moyenne suffisants jour après jour, pendant une cure de détox il est fort conseillé d’augmenter la quantité d’eau, pour arriver à 2, voire 3 litres par jour. Les résultats sont vraiment bluffants: le teint s’éclaircit, les cernes disparaissent, certaines personnes arrivent même à perdre plusieurs kilos simplement avec cette cure d’eau.

Le moment idéal pour boire de l’eau est bien sûr loin des repas ( boire pendant les repas peut ralentir la digestion). Et un grand verre d’eau 15 minutes avant le repas permet d’arriver moins affamé à table et de ne pas se jeter sur la nourriture!

Pour ne pas fatiguer les reins, vous choisirez des eaux très faiblement minéralisées, des eaux de source ou filtrées.

Prendre un jus de légumes verts au petit déjeuner.

Les jus de légumes sont un concentré de bienfaits. Faits avec des légumes les plus frais possibles (ou à défaut achetés en bouteille en magasin bio, si vous n’avez pas d’extracteur de jus ou de centrifugeuse), ils contiennent plein de vitamines, minéraux, antioxydants. Ils sont alcalinisants, nutritifs, digestes et très détoxifiants!

Commencer la journée avec un verre de jus de légumes verts vous permet donc de faire le plein de vitalité mais aussi d’éliminer les toxines, relancer le transit, assainir foie et intestins. 
Après une semaine de cure de jus verts, vous observerez encore une fois le résultat au niveau de votre peau, qui reflète ce qui se passe à l’intérieur de votre corps. Fini la peau terne, déshydratée ou bien avec des impuretés!
Et concrètement, quels légumes on met? Céleri branche avec les feuilles, fenouils, courgettes, concombres, épinards, blettes, salades, chou, radis, plantes sauvages comestibles, persil, menthe, …
Pour une action sur le foie et intestins, vous pourrez ajouter un demi citron, un morceau de racine de gingembre et de curcuma frais. Et pour adoucir le goût, une touche de pomme et carotte rendra le jus plus savoureux.

Voici une recette simple:

  • 10 feuilles d’épinards
  • 1 concombre (avec la peau)
  • 2 branches de céleri avec les feuilles
  • 1 feuille de chou kale
  • 1/2 citron
  • 1 morceau de gingembre frais d’environ 2 cm
  • 1 carotte
  • 1 orange

Passez tout à l’extracteur ou à la centrifugeuse et régalez-vous!

Faire un repas exclusivement cru et végétal par jour.

La digestion d’un repas composé de protéines animales, féculents, graisses diverses et variées, transformés par la cuisson, dure plusieurs heures et peut prendre jusqu’à 50% de notre énergie, qui n’est donc plus disponible pour que le corps puisse se détoxiquer et régénérer en profondeur.

Au contraire, un repas exclusivement végétal et cru est digéré en très peut de temps et apporte au corps tous les enzymes, vitamines, minéraux et phyto-nutriments dont il a besoin. Il peut donc utiliser cette énergie pour se libérer des déchets et retrouver sa vitalité naturelle.

Alors, pendant le trois semaine de cure détox, n’hésitez pas à remplacer votre repas de midi par exemple par une grande assiette de crudités variées, à la quelle vous ajouterez des oléagineux trempés dans de l’eau, des graines germées, des algues marines ou de la spiruline en paillettes, le tout assaisonné avec de bonnes huiles de première pression à froid.

Appliquez ces trois conseils tous les jours pendant trois semaines et vous retrouverez un teint éclatant, une silhouette allégée et une grande vitalité !

Quelle est la période idéale pour commencer cette cure? Le corps étant plus facilement en phase d’élimination pendant la deuxième partie du cycle, ou bien en lune décroissante, les résultats seront meilleurs et la cure plus facile à faire si vous choisissez ces périodes.

En toute harmonie,

Serena.

 

Une alliée précieuse contre la fatigue… les recettes de cuisine !!!

Une alliée précieuse contre la fatigue… les recettes de cuisine !!!

Voici donc une autre façon de profiter des vertus nutritionnelles de l’ortie : l’introduire dans vos menus !

Ce sera l’occasion de profiter également de ses fibres, toujours précieuses dans notre alimentation raffinée qui en manque souvent. Notre flore intestinale nous en sera reconnaissante.

Bien évidemment je parle ici de la plante fraîche – pour ceux de vous qui ont un jardin, n’oubliez jamais d’en laisser une petite partie en friche, cela vous permettra d’avoir de magnifiques orties dont vous cueillerez régulièrement les sommités pour qu’elles se renouvellent ainsi que de nombreuses autres plantes sauvages riches en nutriments. Si vous n’avez pas de jardin, profitez des beaux jours pour sortir en balade et repérer des endroits où elle pousse en abondance – quasiment partout en fait 😉 . Evitez bien sûr d’en cueillir le long de routes ou en bordure des champs en agriculture conventionnelle ! Dans votre cueillette, n’oubliez pas de laisser toujours un peu pour la nature et, une fois rentrés chez vous, dégustez votre récolte le jour même pour garder un maximum de nutriment et faites sécher ce qu’il reste pour les tisanes.

Je suis ravie de partager avec vous des recettes que j’aime particulièrement: des pancakes pour le petit déjeuner, risotto et omelette pour déjeuner et dîner, sans oublier le goûter avec un quatre-quarts !

 

Pancakes à l’ortie

200 g de feuilles d’ortie
400 ml de lait végétal
200 g de farine de riz
3 gros œufs
1 cuillère à café de sel
1 sachet de levure sans phosphates
2 cuillères à soupe d’huile d’olive + un peu d’huile pour la poêle

  1. Hachez finement les orties.
  2. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier sauf la levure. Laisser la pâte se reposer pendant 1 heure. La pâte doit être un peu plus épaisse que la pâte à crêpe
  3. Ajoutez la levure.
  4. Graissez une petite poêle avec un peu d’huile d’olive et cuisez les pancakes des deux côtés comme les crêpes.
  5. A manger très chauds en version sucrée (beurre, sirop d’agave, miel, purée d’amandes…) ou salée (fromage frais de chèvre et ciboulette, saumon fumé, …)

Risotto printanier

240 g de riz pour risotto
200 g de feuilles et jeunes pousses d’ortie
2 échalotes
1 l de bouillon de légumes
2 cuillères à soupe de purée d’amande (blanche ou complète selon préférence)
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 pincée de sel
Huile d’olive
4 cuillères à soupe de parmesan

  1. Coupez les échalotes en fines lamelles et faites-les revenir dans une sauteuse avec de l’huile d’olive.
  2. Ajoutez le riz et faites-le griller à feu vif pendant 2 minutes.
  3. Réduisez la température de cuisson, ajoutez une louche de bouillon et les feuilles d’ortie, salez. Continuez à ajouter du bouillon au fur et à mesure que le riz l’absorbe.
  4. Quand le riz est cuit, retirez la sauteuse du feu, ajoutez la purée d’amande, la sauce soja, le parmesan, couvrez et laisser reposer pendant 5 minutes avant de servir.

 

Variation : Si vous mangez du gluten, cette recette est également délicieuse avec du petit ou grand épeautre en grains à la place du riz. Comme l’épeautre a besoin d’un temps de cuisson plus long, ajoutez les orties à moitié de la cuisson (environ 20-25 minutes).

 

Omelette à l’ortie

 

4 à 6 poignées des feuilles ou jeunes pousses d’ortie (pas de tiges épaisses)
4 œufs
3 càs de tamari
50 ml de crème végétale
½ gousse d’ail
1 pincée de sel marin aux herbes
2 càs d’huile d’olive

  1. Hachez grossièrement les feuilles d’ortie et faites-les revenir d’ortie dans une poêle avec l’huile d’olive.
  2. Battez les œufs avec le tamari, la crème, le sel et la ½ gousse d’ail écrasée et versez sur les orties. Laissez cuire à feu moyen.
  3. Retournez l’omelette et laissez cuire de l’autre côté.
  4. Servez chaud ou froid.

 

Quatre quarts sans gluten ni produits laitiers mais avec des orties !

150 g de farine de riz
50 g de farine de châtaignes
150 g d’huile d’olive ou de margarine végétale
1 sachet de levure sans phosphates
120 g de sucre
3 gros œufs
le zeste d’un citron
150 de jeunes pousses d’ortie
50 g d’amandes broyées

  1. Mettez les orties au cuiseur vapeur pendant quelques minutes, puis hachez-les finement.
  2. Préchauffez le four à 180°C.
  3. Séparez les jaunes et les blancs d’œuf, dans deux bols. Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir une crème.
  4. Versez l’huile dans cette crème, mélangez, ensuite les deux farines, le zeste de citron râpé et la levure.
  5. Montez les blancs en neige et très délicatement mélangez-les aux autres ingrédients.
  6. Pour terminer ajoutez les amandes broyées.
  7. Faites cuire au four à 180°C pendant 25 à 30 minutes.

 

« Après une cure d’ortie, l’on ressent assez rapidement un bien-être corporel accru, l’énergie et la force créatrice reviennent et l’on s’épanouit intérieurement comme extérieurement » Maria Treben, La Santé à la Pharmacie du Bon Dieu, ed. Ennsthaler.