La saison de l’enchanteresse : les recettes

La saison de l’enchanteresse : les recettes

Nous voici au deuxième volet de la saison de l’enchanteresse, tumultueuse saison de passage où les émotions sont fortes et le corps … fatigué !
En cette saison, l’enchanteresse commence à prendre l’allure de vieille femme et se retire dans sa cabane au coin du feu, sur le quel elle mijote de bonnes potions.
Elle se pose, laisse venir à elle toute la magie de ces journées, les feuilles qui virevoltent, le halo de lune à travers les nuages, les bûchent qui crépitent dans la cheminée.

Que mijote-t-elle dans son chaudron intérieur ? Elle ramène les énergies au profond d’elle même pour traverser l’immobilité hivernale.
Que mijote-t-elle dans son chaudron extérieur ? Un délicieux sauté de crevettes aux épices qui réchauffe l’élan de vie et soutient l’énergie profonde du corps, une tisane épicée qui protège des vents froids, un gâteau tout en douceur pour se rappeler que la vie est belle, à toute saison !
Elle évite de cuisiner tout ce qui pourrait la refroidir ou demander trop d’énergie à son organisme.

Aujourd’hui l’enchanteresse nous fait cadeau de ses recettes préférées !

Sauté de crevettes à l’ail, poireau et gingembre

Afficher l'image d'origineLes crevettes, l’ail, le poireau, la sauce soja, le sésame grillé et le gingembre soutiennent l’énergie yang à l’intérieur de notre corps et plus particulièrement aux niveau du rein (attention, on parle ici du “bon” yang qui amène chaleur, force, mouvement à l’énergie qui circule en nous). Or, pour que notre matrice soit alimentée en énergie et en nutriments via le sang, l’énergie yang du rein doit être forte. Donc, si on fait le raccourci, cette recette nous assure les bons nutriments pour notre matrice. Génial non ?
Les épices, quant à elles, nous réchauffent et réconfortent !

  • 150 g de crevettes décortiquées
  • 3 poireaux
  • 1 gousse d’ail
  • 1 morceau de racine de gingembre de 3 cm
  • 3 cuillères à soupe d’huile de coco
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja (tamari ou shoyu)
  • Curry, curcuma et cumin en poudre
  • Coriandre fraîche et sésame grillé
  1. Décortiquez les crevettes et faites les macérer dans de la sauce soja.
  2. Émincez le poireau, hachez l’ail finement et effilez le gingembre. Faites revenir le mélange dans de l’huile de coco avec 1 cuillère à café de chacune des épices.
  3. En fin de cuisson, ajoutez les crevettes.
  4. Saupoudrez de coriandre fraîche et sésame grillé.
  5. Accompagnez avec du riz semi complet pour un plat classique ou osez du sarrasin grillé pour un mélange encore plus tonifiant

 

Gâteau couleurs d’automne

Afficher l'image d'origineCette recette là est bien évidemment pour la gourmandise, mais pas que !
Premièrement la saveur naturellement douce de la courge permet de mettre très peu de sucre. Et la courge butternut est très riche en vitamine A, C et groupe B, en oligoéléments et qu’elle renforce encore une fois l’énergie de la matrice (via la rate qui produit le sang en MTC). Elle aide également à éliminer les glaires en excès, très pratique à la saison des rhumes !

  • 2 oeufs
  • 120g de courge butternut
  • 120g de chocolat pour dessert
  • 1 càs de farine de riz
  • 50 g de sucre de canne
  • 1 morceau de racine de gingembre de 3 cm ou 2 cuillères à café de gingembre en poudre
  • 1/2 sachet de levure sans phosphates
  1. Épluchez, coupez en dés la courge et cuisez-la à l’eau ou à la vapeur.
  2. Battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une crème blanche.
  3. Ajoutez à ce mélange la farine de riz, la courge égouttée et réduite en purée avec une fourchette et le gingembre râpé.
  4. Versez dans des ramequins et cuisez pendant 10 minutes à 180°C. (Vérifiez la cuisson avant de retirer les ramequins du four).

 

Tisane épicée ( contre le froid dans le corps et dans le coeur ! )

Il s’agit là de la recette secrète d’une infusion réchauffante qui fait circuler très intensément l’énergie dans nos ventres et nos cœurs (testée et approuvée par plusieurs femmes 😉 )

Avec ces quantités vous remplirez un thermos d’un litre environ.╳ I love to make "Golden Milk" using coconut milk and drink it at bedtime. Tumeric is good for you and tastes great. Turmeric is a member of the ginger family. Known as “The Queen of Spices”, it can be found in many Indian dishes for its wonderful pepper-like flavor and golden color. It has been around for centuries in Ayurvedic and Chinese medicine to treat a wide variety of health problems,:

  • 3 cm de racine de curcuma frais ou 1 cuillère à café de curcuma en poudre
  • 4 cm de racine de gingembre frais ou 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • Jus d’1/2 citron
  • 2 cuillères à soupe de miel bio
  • 300 mL de lait de coco
  • 700 mL d’eau filtrée
  1. Râper le gingembre et le curcuma (pas besoin d’enlever la peau si vous la brossez bien avec la brosse à légumes).
  2. Faites chauffer l’eau à ébullition.
  3. Dans la tisanière, mettez les racines râpées ou bien les poudres de curcuma et gingembre.
  4. Versez l’eau bouillante et laissez infuser 10 minutes au moins.
  5. Une fois que la température a légèrement baissé, ajoutez le jus de citron, le miel et le lait de coco.
  6. Mélangez bien et servez très chaud !

Ce délicieux breuvage a également d’excellentes propriétés pour notre corps, grâce aux pouvoirs anti-inflammatoires, anti-oxydants et détoxifiants du gingembre et du curcuma.
Il stimule le système immunitaire (idéale contre les rhumes, maux de gorge, toux, fatigue …), aide à soulager les douleurs, détoxifie le foie et le sang, facilite la digestion et soutient la circulation. Et oui, tout ça !

 

Rituels d’automne

Rituels d’automne

 

La saison de l’enchanteresse, tout comme la phase correspondante dans le cycle féminin, est difficile pour beaucoup.
Premièrement il y a la fatigue : nous n’avons pas le temps de nous reposer du surmenage de la rentrée que déjà le froid et le manque de lumière apportent un nouveau stress à notre organisme. Deuxièmement, l’enchanteresse nous secoue en profondeur côté émotions : elle nous demande de faire le bilan de l’année, de regarder dans nos vies en toute sincérité, mettre de l’ordre pour être prêtes à l’intériorisation hivernale. Un peu comme un animal qui range sa tanière avant l’hibernation, hi hi!

Cela peut donner naissance à des sentiments difficiles à vivre : nous pouvons nous sentir de mauvaise humeur, irritables ou bien hypersensibles, les émotions à fleur de peau, voir déprimées. Jamais comme en cette saison la vie nous envoie des expériences qui nous demandent de regarder au delà de l’apparence visible, de nous connecter à nos ressentis profonds…

Que pouvons nous faire pour traverser cette saison sans trop de dureté ? Encore une fois, nous recentrer sur l’essentiel, nous, notre corps, nos émotions.
La magie de l’automne m’inspire ces rituels. Ils vous demanderont de renoncer à d’autres activités énergivores pour laisser places à ces moments de détente : c’est aussi cela le tri automnale dont je parlais – oser renoncer, oser dire non pour se concentrer sur ses besoins essentiels !

  • 1er rituel : Sortez dans la nature au coucher du soleil

Le moyen le plus simple pour être en accord avec le rythme naturel de notre corps est de rester en lien avec celui de la nature. Dans nos maisons, nous pouvons profiter de la lumière artificielle même pendant la nuit, en leurrant notre cerveau et notre production hormonale qui s’en trouvera altérée (problèmes de sommeil, d’humeur, de régulation du poids, du cycle féminin, etc). Mais si nous sommes à l’extérieur quand le soleil se couche, notre cerveau recevra le signal d’arrêter la production d’hormones de la vigilance pour laisser place à celles du sommeil. N’hésitez donc pas à bien vous couvrir et aller marcher le soir au coucher su soleil, observez les changements dans les couleurs, connectez-vous énergétiquement aux arbres et ressentez l’harmonie profonde qui circule en vous.

A faire 3 fois dans la semaine

  • 2ème rituel : L’enchanteresse mijote ses potions dans le chaudron

Côté tisanes, la mélisse que nous avons récoltée en été, nous offre un baume pour notre humeur maussade, nous reconnecte à la lumière dans les jours où celle du soleil est moins présente.
Pour celles qui subissent particulièrement la déprime automnale, tournez-vous vers le millepertuis et sa capacité à nous redonner une vision positive de la vie.

Une tasse par jour.

  • 3ème rituel: Étirement du méridien du poumon

Poumon et gros intestins sont les organes énergétiquement liés à cette saison. Jour après jour, cet exercice les renforce et apaise la tendance mélancolique automnale…

Position : Debout, les jambes écartées à la larguer des épaules. Croisez vos pouces derrière votre dos.
Mouvement : Fléchissez le buste en avant avec bascule des deux bras par dessus la tête.  Laissez bien tomber la tête. Effectuez au moins 5 respirations dans cette positions, en essayant, à chaque expiration, de monter les bras un peu plus à la verticale.
En vous relevant, vous devriez ressentir une belle sensation de chaleur diffuser dans le haut du corps voir dans le ventre.

A faire tous les matins, au réveil.

  • 4ème rituel : Respirez à pleins poumons !

Le soir, au coucher, effectuez cette respiration qui aidera à apaiser vos émotions (colère, frustration, tristesse, rumination, etc) en les transmutant en énergie constructive.

Allongez-vous ou asseyez vous confortablement et passez ne revue tout votre corps, pour trouver la ou les parties dans les quelles cette émotion se manifeste (cela se manifeste par des douleurs, des tensions, ou bien des parties “oubliées”de votre corps). Dirigez votre souffle vers ces zones, comme si votre nez se trouvait à cette endroit là. Après quelques respirations, imaginez qu’en expirant cette émotion sorte de vous, emportée par le souffle. Visualisez ensuite, cette fois-ci sur l’inspiration, qu’une émotion agréable prend la place (amour, joie, bienveillance, plaisir).

A faire 5 minutes tous les soirs au coucher.

  • 5ème rituel : Des câlins !

Les câlins permettent de libérer les hormones du plaisir et de la détente et apaisent les tensions.
La peau étant associée aux organes de l’automne, jamais comme en cette saison notre corps a besoin d’être choyé, caressé, touché !
Offrez-vous un massage. Après la douche, au lieu d’appliquer la crème mécaniquement, faites vous un vrai auto-massage, en donnant de l’amour à votre corps. Faites des câlins à vos enfants ou petits enfants, des big hugs à tous vos proches ! Et si vous avez un partenaire, n’hésitez pas à lui exprimer votre besoin de contact, d’attention, de tendresse, de sensualité !

A faire le plus possible !

Je vous souhaite une magnifique automne aux couleurs chatoyantes et je vous dis à très bientôt pour un article sur les recettes et les aliments qui nous soutiennent en cette saison.

En toute harmonie,
Serena.